I will do restaurant consulting, cost control, and food cost optimization

Vous gérez un restaurant qui tourne à plein régime, mais vous ne voyez pas les bénéfices à la fin du mois ? Le problème ne vient pas de vos ventes, mais de votre gestion !

En tant que spécialiste en gestion hôtelière et restauration, je vous aide à structurer votre établissement, à éliminer le gaspillage et à mettre en place un système de contrôle rigoureux pour maximiser votre rentabilité.

️ Ce que je propose pour votre restaurant :

• Calcul du coût de revient (Food Cost) : Analyse précise du coût de chaque plat pour fixer les bons prix de vente.
• Création de Fiches Techniques : Standardisation de vos recettes pour garantir la régularité de la qualité et des portions.
• Gestion et Contrôle des Stocks : Mise en place d'un système de suivi pour éliminer les pertes, le coulage et le gaspillage.
• Analyse de Rentabilité : Étude financière pour identifier ce qui vous fait perdre de l'argent et ce qui vous rapporte le plus.
• Organisation Opérationnelle : Structuration de la prise de commande pour fluidifier le travail entre la salle et la cuisine.

Pourquoi travailler avec moi ?

• Diplômé et technicien spécialisé en gestion hôtelière.
• Expérience pratique et terrain dans le contrôle de gestion en r