Je vais optimiser vos opérations en cuisine et réduire les coûts

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Je vais optimiser vos opérations en cuisine et réduire les coûts

Je suis un gestionnaire de cuisine basé à Londres et consultant en opérations hôtelières avec plus de 14 ans d'expérience dans la gestion de cuisines à fort volume dans des restaurants et des pubs. J'...
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À propos de ce service

Ce que j'examinerai :

Coûts alimentaires et de main-d'œuvre par rapport au chiffre d'affaires

Tarification du menu et pourcentage de marge brute

Repas pour le personnel et contrôle des portions

Équilibre entre produits frais et surgelés

Plats retournés et niveaux de déchets

Contrôle des stocks et commandes

Conformité EHO


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Type de service:

Planification financière

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Type d'entreprise:

Startups

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Entreprises

Industrie:

Services aux entreprises et consulting

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