Je développerai des formulations de produits alimentaires, de boissons et de suppléments, ainsi que des recettes de protéines en poudre.

Transformer un concept alimentaire en un produit commercialement viable nécessite plus que simplement créer une recette. La formulation doit équilibrer la fonctionnalité des ingrédients, la qualité sensorielle, la stabilité, le traitement, le coût et la scalabilité.

En tant que scientifique alimentaire et spécialiste en formulation alimentaire avec plusieurs années d’expérience en développement de produits, je vous aide à développer et optimiser des formulations alimentaires en fonction de ces exigences techniques.

Mes services de formulation incluent :

• Formulation de nouveaux produits alimentaires
• Amélioration de recettes existantes
• Sélection d’ingrédients & fonctionnalité
• Formulation à 100 % & répartition en pourcentages
• Adaptation et conversion de la taille de lot
• Développement de processus de fabrication et SOP
• Objectifs de pH, Brix et acidité si applicable
• Stratégie de conservation et de durée de vie
• Analyse nutritionnelle et allergènes
• Ingrédients économiques
• Documentation de formulation

Catégories de produits

Je travaille avec une large gamme de produits, notamment :

• Sauces, vinaigrettes et condiments
• Boissons fonctionnelles et énergétiques
• Snacks et produits de boulangerie
• Produits laitiers et alternatives végétales
• Mélanges en poudre et prémixes
• Aliments keto et spécialisés
• Viandes et produits transformés
• Aliments fonctionnels et nutraceutiques

Contactez-moi dès aujourd’hui et créons quelque chose d’incroyable ensemble !