Je réaliserai une analyse complète du coût des aliments et un audit de la rentabilité du menu

La plupart des restaurants indépendants et des food trucks perdent de l'argent sans savoir exactement pourquoi. Le coût des aliments est trop élevé, les portions sont incohérentes, et les prix du menu sont basés sur l'intuition plutôt que sur des chiffres réels.

J'ai créé GRILLOGIC, une plateforme de calcul des coûts de recette et d'intelligence opérationnelle tout-en-un, spécialement pour résoudre ce problème. Je suis également un chef de cuisine avec près de 20 ans d'expérience professionnelle en cuisine. Cette combinaison est rare. Je ne me contente pas de faire les calculs, je comprends ce qu'ils signifient dans une vraie cuisine et je sais comment réparer ce qui ne va pas.

Voici ce que je fais pour vous :

• Analyser chaque recette pour déterminer le vrai pourcentage de coût des aliments, le coût par portion et le prix du menu
• Modéliser votre main-d'œuvre et calculer le Prime Cost
• Identifier quels éléments du menu sont rentables et lesquels vous nuisent
• Vous fournir un plan clair et concret pour améliorer vos marges

Que vous soyez propriétaire d’un food truck, restaurant indépendant ou opérateur de ghost kitchen, je vous apporterai de la clarté sur vos chiffres et une véritable voie vers la rentabilité.

Ce dont j'ai besoin de votre part : vos recettes, coûts des ingrédients et prix actuels du menu. Je m'occupe du reste.