Je vais auditer les données de votre restaurant et vérifier si vos chiffres sont exacts

Votre système POS contient des données que vous n'avez jamais complètement lues.

Je suis Giovanni chef professionnel depuis plus de 15 ans dans des cuisines haut de gamme

(environnements étoilés Michelin), <strong diplômé en économie,

Master en analyse de données. J'ai travaillé des deux côtés du comptoir :

Je sais ce que signifient les chiffres parce que j'ai vécu ce qui les cause.

La plupart des outils d'analyse montrent ce qui s'est passé. J'audite vos données existantes

et vérifie si ce que votre logiciel vous dit reflète réellement

ce qui se passe dans votre cuisine.

Pas de livre de recettes ? Pas de problème. J'estime les coûts des portions à partir de

l'expérience en cuisine professionnelle. Les résultats seront clairement indiqués comme

estimations, pas comme des chiffres certifiés. La performance réelle peut varier.

Pour obtenir des données précises sur le coût alimentaire, un livre de recettes approprié est nécessaire :

Je fournis un modèle gratuit pour vous aider à en créer un.

Pourquoi ne pas simplement utiliser MarginEdge ou Toast Analytics ? Ces outils échouent

lorsque votre restaurant a des menus saisonniers, des fournisseurs qui

changent les noms des articles, ou un chef qui portionne à l'œil. Je gère les

cas exceptionnels car je les ai vus de l'intérieur de la cuisine.

Contactez-moi avant de commander. Dites-moi votre système POS et le nombre de mois

de données disponibles. Je vous confirmerai le package adapté.