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Je vais créer un menu de mocktails pour les bars et restaurants
Responsable des boissons, consultant en bar, fondateur de The Double Strainer
Fondateur de The Double Strainer, responsable des boissons et consultant en bar avec plus de 10 ans d'expérience dans l'hôtellerie en Europe et en Asie, notamment dans des hôtels cinq étoiles et des p...
Niveau 2
Répond à des critères de performance élevés et a fait ses preuves en matière de satisfaction clients.
À propos de ce service
Vous cherchez de meilleures boissons sans alcool pour votre bar ou restaurant ?
Je vais créer un menu de mocktails personnalisé avec des boissons faciles à comprendre, simples à servir et conçues pour de vrais clients, pas seulement pour décorer le menu.
Ce service est idéal pour les bars, restaurants, hôtels, cafés, événements et lieux qui souhaitent proposer de meilleures options sans alcool.
Votre menu peut inclure :
1. Idées de mocktails personnalisés
Boissons sans alcool originales en fonction de votre concept, de vos clients, de la saison et du style de service.
2. Recettes claires
Recettes en ml et oz pour que votre équipe puisse préparer chaque boisson de manière cohérente.
3. Notes de préparation simples
Instructions faciles pour les jus, sirops, garnitures, lots et organisation du service.
4. Descriptions du menu
Description courte des boissons pour aider les clients à comprendre et commander.
5. Conseils pratiques pour le service
Verres, glace, garnitures, méthode de préparation et notes pour le service.
6. Assistance optionnelle pour le coût
Conseils pour fixer un prix plus réaliste et rentable pour les boissons.
L’objectif est simple : proposer de meilleures boissons sans alcool qui ont bon goût, sont esthétiques et que votre équipe peut réellement servir.
Veuillez noter : la conception graphique du menu n’est pas incluse.
Type d'entreprise:
Startups
•
PME
Industrie:
Alimentation et boissons
•
Hôtelier
Clients avec lesquels j’ai travaillé
Cinnamon Group
Head Bartender for The Sticky Wicket, managed by Cinnamon Group. I developed and implemented cocktail menus and recipes, established bar procedures and service standards, selected equipment and products, trained the bar team, managed inventory and supported daily beverage operations and cost control.
juin 2022-avr. 2023
Hotel Indigo Bali Seminyak Beach
Head Mixologist leading beverage program development for Hotel Indigo Bandung Dago Pakar. Responsible for cocktail menu development, bar setup, recipes and SOPs, staff training, supplier coordination, beverage standards and opening preparation across the hotel’s F&B outlets.
avr. 2025-oct. 2025
Mon portfolio
FAQ
Traduction automatique
Pourquoi devrais-je commander cela plutôt que d'utiliser des recettes de mocktails gratuites en ligne ?
Parce que les recettes gratuites ne sont pas adaptées à votre établissement, à vos clients, à votre flux de service ou à vos objectifs de tarification. Ce service crée des boissons qui correspondent à votre activité et sont conçues pour une utilisation réelle.
Que dois-je envoyer avant de commencer ?
Veuillez envoyer votre concept de lieu, votre clientèle cible, votre style de service, le menu actuel si vous en avez un, la gamme de prix et toutes préférences ou restrictions. Plus votre brief sera clair, plus le menu final de mocktails sera pertinent et cohérent.
Ce service concerne-t-il la conception graphique du menu ou le développement de boissons ?
Ce service se concentre sur le développement du menu de mocktails : concepts de boissons, structure, spécifications, logique de préparation, descriptions de menu et conseils de prix selon la formule choisie. Un document de menu simple est inclus. La conception graphique complète du menu peut être discutée séparément si nécessaire.
A qui s'adresse ce service ?
Ce service est idéal pour les bars, restaurants, hôtels, cafés, lounges et nouveaux concepts de boissons qui veulent une offre non alcoolisée plus forte. Il est particulièrement utile pour les lieux qui ont besoin de mocktails premium, pratiques pour le service réel.
Pouvez-vous adapter mon style et concept de lieu ?
Oui. Chaque menu est construit autour de votre concept, de votre clientèle, de votre flux de service et de votre positionnement. L’objectif n’est pas de créer des boissons aléatoires, mais une offre de mocktails cohérente avec votre lieu.
Les boissons seront-elles faciles à réaliser pour mon équipe ?
C’est l’un des principaux objectifs de ce service. Le menu est conçu pour être pratique en service, avec des spécifications, une logique de préparation et un support batching si inclus dans la formule.
Pouvez-vous améliorer un menu de mocktails existant plutôt que d’en créer un nouveau ?
Oui. Ce service peut servir à développer un nouveau menu ou à améliorer une offre non alcoolisée existante. Vous pouvez envoyer votre menu actuel et expliquer ce qui ne fonctionne pas.
Incluez-vous des conseils en coût et en prix ?
Oui, selon la formule choisie. Les formules supérieures offrent plus de support sur la logique de prix, la structure et la viabilité commerciale.
Pouvez-vous aussi créer des cocktails alcoolisés ?
Ce service se concentre sur le développement de menus de mocktails et de zero proof. Si vous avez besoin d’un système complet de cocktails et mocktails, cela peut être discuté via une offre personnalisée.
Pouvez-vous travailler avec des ingrédients locaux ou des restrictions spécifiques ?
Oui. Si vous avez des limites d’approvisionnement, des règles de style maison, des considérations diététiques ou des contraintes opérationnelles, indiquez-les dans votre brief et le menu sera adapté en conséquence.
Avis
3 avis concernant ce service
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Détails de la notation
- Niveau de communication avec le freelance
- Qualité de la livraison
- Valeur de la livraison
Trier par
Les plus pertinents
A alsarouri
États-Unis
Collaboration en coursVery nice person thank you
100 $US-200 $US
Prix
3 jours
Durée
Utile?E edomagnus
Italie
Collaboration en coursè la seconda volta che lavoro con Riccardo e riesce sempre a stupirmi! Professionale, con una cultura esagerata nel suo campo! VELOCISSIMO E COMPLETO Se scegliete un'altra persona per creare i vostri cocktails state sbagliando ;) Grazie Riccardo!
50 $US
Prix
2 jours
Durée
Utile?C covetingplague
États-Unis
Collaboration en coursRiccardo overdelivered on the trial. From the very first proposal, it was clear he wasn't just developing a recipe — he was thinking about line-staff execution, food cost, batch logic, shelf life, and visual storytelling all at the same time. When we mid-flight redirected the trial direction toward a...
50 $US
Prix
5 jours
Durée
Utile?
Avis
3 avis concernant ce service
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A alsarouri
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Collaboration en coursVery nice person thank you
100 $US-200 $US
Prix
3 jours
Durée
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Collaboration en coursè la seconda volta che lavoro con Riccardo e riesce sempre a stupirmi! Professionale, con una cultura esagerata nel suo campo! VELOCISSIMO E COMPLETO Se scegliete un'altra persona per creare i vostri cocktails state sbagliando ;) Grazie Riccardo!
50 $US
Prix
2 jours
Durée
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États-Unis
Collaboration en coursRiccardo overdelivered on the trial. From the very first proposal, it was clear he wasn't just developing a recipe — he was thinking about line-staff execution, food cost, batch logic, shelf life, and visual storytelling all at the same time. When we mid-flight redirected the trial direction toward a...
50 $US
Prix
5 jours
Durée
Utile?
