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Je vais rédiger des procédures, listes de contrôle et manuels d'exploitation pour restaurants et bars
Responsable des boissons, consultant en bar, fondateur de The Double Strainer
Fondateur de The Double Strainer, responsable des boissons et consultant en bar avec plus de 10 ans d'expérience dans l'hôtellerie en Europe et en Asie, notamment dans des hôtels cinq étoiles et des p...
Niveau 2
Répond à des critères de performance élevés et a fait ses preuves en matière de satisfaction clients.
Très réactif
Connu(e) pour ses réponses exceptionnellement rapides
À propos de ce service
Vous avez besoin de SOP clairs et pratiques que votre équipe peut réellement suivre ?
Je crée des SOP, des checklists et des manuels d’exploitation personnalisés pour restaurants et bars, adaptés à votre établissement, votre flux de travail et votre style de service. Pas de modèles génériques : chaque document est conçu pour une utilisation quotidienne concrète.
Ce que vous pouvez recevoir :
- Instructions d’ouverture et de fermeture
- Checklists par rôle
- Programmes de nettoyage et de nettoyage en profondeur
- Normes de service et gestion des clients
- Flux de travail pour le POS, la transmission et la résolution des problèmes
- Listes de préparation et contrôles des tâches quotidiennes
- Systèmes d’inventaire, niveaux de stock et commandes
- Guide d’intégration du personnel
- Fichiers modifiables et PDF prêt à imprimer
L’objectif est simple : moins de tâches oubliées, des responsabilités plus claires, des transmissions plus fluides, une intégration du personnel plus rapide et un service plus cohérent à chaque poste.
Idéal pour les restaurants, bars, cafés, établissements hôteliers, lounges et autres entreprises de l’hôtellerie.
Dites-moi comment votre établissement fonctionne, quels problèmes vous souhaitez résoudre et quels domaines opérationnels vous souhaitez couvrir. Je transformerai votre flux de travail en un système clair et structuré que votre équipe pourra utiliser immédiatement.
Vous avez besoin d’un manuel plus grand ou entièrement personnalisé ? Contactez-moi pour une offre sur mesure.
Préférence du type de livraison
Veuillez informer le freelance de toute préférence ou préoccupation concernant l'utilisation d'outils d'IA dans la réalisation et/ou la livraison de votre commande.
Clients avec lesquels j’ai travaillé
Cinnamon Group
Head Bartender for The Sticky Wicket, managed by Cinnamon Group. I developed and implemented cocktail menus and recipes, established bar procedures and service standards, selected equipment and products, trained the bar team, managed inventory and supported daily beverage operations and cost control.
juin 2022-avr. 2023
Hotel Indigo Bali Seminyak Beach
Head Mixologist leading beverage program development for Hotel Indigo Bandung Dago Pakar. Responsible for cocktail menu development, bar setup, recipes and SOPs, staff training, supplier coordination, beverage standards and opening preparation across the hotel’s F&B outlets.
avr. 2025-oct. 2025
Mon portfolio
FAQ
Traduction automatique
Est-ce destiné aux bars à cocktails, bars de restaurants et bars d'hôtel ?
Oui. Je personnalise les SOP et checklists en fonction du type d'établissement et du style de service.
De quoi avez-vous besoin de ma part pour commencer ?
Votre type d'établissement, heures d'ouverture, taille de l'équipe, style de service et points douloureux actuels. Si vous avez des SOP existants, envoyez-les.
Qu'est-ce qui est inclus dans chaque forfait ?
Basique : checklists d'ouverture et de fermeture + standards de service essentiels. Standard : système complet de SOP avec SOP de préparation et checklist de contrôle qualité. Premium : Standard plus inventaire, niveaux de par, commandes, passation et guide d'intégration.
Fournissez-vous un manuel d'exploitation ou des documents séparés ?
Vous recevez un pack SOP structuré avec des sections claires et des checklists. Il peut servir de manuel d'exploitation.
Pouvez-vous adapter mon style ou format de marque ?
Oui. Je peux le formater selon votre mise en page préférée (simple, épurée, prêt à imprimer). Envoyez des exemples si vous en avez.
Cela inclura-t-il la tarification, les recettes ou la conception du menu ?
Ce service concerne les SOPs et checklists de bar. La tarification et les systèmes de menu sont disponibles dans mes autres services ou en offre personnalisée.
Pouvez-vous livrer en italien, espagnol, français ou allemand ?
L'anglais est inclus. L'italien disponible. D'autres langues possibles en option. Contactez-moi d'abord pour confirmer la disponibilité.
Incluez-vous une formation pour mon personnel ?
Le pack premium inclut un guide d'intégration. Des appels de formation en direct peuvent être ajoutés en option personnalisée.
Quels formats de fichiers vais-je recevoir ?
Fichier Google ou Word modifiable, plus une version PDF pour impression et partage.
Avis
1 avis concernant ce service
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Détails de la notation
- Niveau de communication avec le freelance
- Qualité de la livraison
- Valeur de la livraison
Trier par
Les plus pertinents
A alsarouri
États-Unis
Collaboration en coursRiccardo has been an incredibly responsive and effective person to collaborate with. He has made the process of building a menu from scratch feel extremely easy and is beyond helpful and open with responding to any questions or concerns. If you’re looking for someone who is in dire need of any help or assistance he’s the person I’d most recommend to turn.
400 $US-600 $US
Prix
3 semaines
Durée
Utile?
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A alsarouri
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