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Je vais créer un menu de cocktails professionnel pour votre bar ou restaurant
Responsable des boissons, consultant en bar, fondateur de The Double Strainer
Fondateur de The Double Strainer, responsable des boissons et consultant en bar avec plus de 10 ans d'expérience dans l'hôtellerie en Europe et en Asie, notamment dans des hôtels cinq étoiles et des p...
Niveau 2
Répond à des critères de performance élevés et a fait ses preuves en matière de satisfaction clients.
Très réactif
Connu(e) pour ses réponses exceptionnellement rapides
À propos de ce service
Je crée des menus de cocktails et mocktails professionnels, prêts à être servis, pour bars, restaurants, hôtels et nouveaux concepts d’hospitalité.
Plus qu’une simple liste de boissons : vous obtenez des recettes originales conçues en fonction de votre établissement, de vos clients, de votre équipement et de votre flux de travail, avec des instructions claires que votre équipe peut suivre de manière cohérente.
CE QUE CHAQUE PACKAGE INCLUT
- Concept de menu personnalisé et recettes originales
- Mesures en ml et oz, ainsi que spécifications techniques
- Méthodes étape par étape, détails sur la verrerie, la glace et la garniture
- Notes de préparation et une image de référence pour chaque boisson
CHOISISSEZ VOTRE NIVEAU
- BASIQUE : menu de base avec l’essentiel pour réaliser chaque boisson
- STANDARD : ajoute des guides de préparation maison, des notes de batching et des descriptions prêtes à l’emploi
- PREMIUM : inclut des SOP de préparation, des guides de batching, des standards de service et un modèle de coût
BESOIN D’UN CALCUL COMPLET DES COÛTS ?
Ajoutez le calcul des coûts et la tarification pour les coûts des ingrédients par boisson, les pourcentages de coût de boisson et les prix de vente suggérés en utilisant vos prix fournisseurs.
Vous souhaitez plus ou moins de boissons ? Contactez-moi pour une offre personnalisée.
La conception graphique et la mise en page finale du menu ne sont pas incluses.
Type d'entreprise:
Startups
•
PME
Industrie:
Alimentation et boissons
•
Hôtelier
Clients avec lesquels j’ai travaillé
Cinnamon Group
Head Bartender for The Sticky Wicket, managed by Cinnamon Group. I developed and implemented cocktail menus and recipes, established bar procedures and service standards, selected equipment and products, trained the bar team, managed inventory and supported daily beverage operations and cost control.
juin 2022-avr. 2023
Hotel Indigo Bali Seminyak Beach
Head Mixologist leading beverage program development for Hotel Indigo Bandung Dago Pakar. Responsible for cocktail menu development, bar setup, recipes and SOPs, staff training, supplier coordination, beverage standards and opening preparation across the hotel’s F&B outlets.
avr. 2025-oct. 2025
Mon portfolio
FAQ
Traduction automatique
Pourquoi devrais-je choisir ce service pour mon lieu ?
Parce que la livraison est organisée sous forme d’un système de menu de travail, et non pas une simple liste de boissons. Selon le forfait, cela peut inclure des recettes, des spécifications, des SOP, des fiches de préparation, des conseils pour le batching, des descriptions et la logique du menu. Cela aide les lieux à passer de l’idée à la réalisation avec plus de clarté et moins de confusion.
De quoi avez-vous besoin de ma part pour commencer ?
Type de lieu (bar/hôtel/événement), objectif du menu (nouveau menu ou rafraîchissement), clientèle cible, gamme de prix, et tout concept/thème.
Que vais-je recevoir exactement ?
Vous recevez des fiches techniques pour chaque boisson, un fichier de préparation/SOP pour tous les ingrédients et lots, un modèle de coût (Excel), un fichier de présentation du menu (prêt à l'emploi), et une carte stratégique de positionnement.
Pouvez-vous adapter mon style de lieu et mon public ?
Oui. J'adapte les boissons à votre style de marque (classique/moderne/tropical/culinaire), profil des clients, niveau d’équipement, et besoins en rapidité de service.
Créez-vous des menus rapides à exécuter lors des services chargés ?
Oui. Je conçois pour le débit : options de batching, flux de travail en station, étapes simplifiées, et contrôles de cohérence — pour que l'équipe puisse exécuter rapidement sans perdre en qualité.
Incluez-vous une liste de contrôle de contrôle qualité pour les managers ?
Oui. Vous recevez une liste de contrôle d'audit QC pour vérifier les standards, l’équilibre, la garniture, la dilution, la fraîcheur de la préparation, et la cohérence du service dans le temps.
Fournissez-vous des coûts et des prix ?
Je fournis un modèle de coût automatisé. Si vous partagez vos prix d'ingrédients, je peux calculer le coût total du menu (en option ou dans un pack amélioré).
Pouvez-vous travailler avec un équipement limité ou une configuration de bar basique ?
Oui. Je peux concevoir des recettes en fonction de ce que vous avez déjà. Si vous souhaitez des techniques avancées, je préciserai ce qui est nécessaire et proposerai des alternatives plus simples.
Pouvez-vous créer un concept de menu thématique avec narration ?
Oui. Je peux élaborer la narration du concept, la structure du menu, et de courtes descriptions pour les clients afin de faciliter la vente du menu.
Concevez-vous la mise en page / graphisme du menu ?
Je ne propose pas de conception graphique complète (branding, typographie, mise en page imprimée). Je fournis le texte du menu prêt à l’emploi et un fichier de présentation structuré, ainsi que des images de référence illustratives (générées par IA) pour montrer l’aspect de chaque boisson (verre, garniture, style).
Avis
7 avis concernant ce service
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Détails de la notation
- Niveau de communication avec le freelance
- Qualité de la livraison
- Valeur de la livraison
Trier par
Les plus pertinents
A alsarouri
États-Unis
Collaboration en coursRiccardo has been exceptional to work with. He is highly professional, detail-oriented, responsive, and has shown a deep understanding of our business and vision. He went above and beyond what we expected, providing thoughtful research, clear recommendations, and well-organized work throughout the project....
1 000 $US-2 500 $US
Prix
3 semaines
Durée
Utile?L latricesalvador
États-Unis
From our initial conversation I could tell that he would take this project seriously and he DELIVERED. I could tell that he definitely enjoys his work and will not stop until we are satisfied. He listens very well and takes the feedback seriously, in order to exceed our expectations.
1 000 $US-2 500 $US
Prix
2 semaines
Durée
Utile?H hayalg
Belgique
Collaboration en coursThis is my second time working with Riccardo but I missed the chance of reviewing the previous customized order, so I'll try to include it here as it might help future clients to get a better understanding of his services. In the first order, he designed a complete cocktail menu including signature and...
50 $US
Prix
5 jours
Durée
Utile?P pillaandrea
Malaisie
Collaboration en coursPerfetto! Tutto secondo i piani e come descritto dal servizio! Oltre le mie aspettative ;) Grazie Riccardo
50 $US-100 $US
Prix
4 jours
Durée
Utile?R reeyau45
Malaisie
I had a great experience with Riccardo. His service was fast and exactly on point. I was genuinely impressed by his creativity in curating artisanal tropical cocktails based on the specific flavors I wanted, even incorporating local delicacies in a thoughtful and balanced way. The level of detail was...
50 $US-100 $US
Prix
4 jours
Durée
Utile?
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7 avis concernant ce service
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A alsarouri
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Collaboration en coursRiccardo has been exceptional to work with. He is highly professional, detail-oriented, responsive, and has shown a deep understanding of our business and vision. He went above and beyond what we expected, providing thoughtful research, clear recommendations, and well-organized work throughout the project....
1 000 $US-2 500 $US
Prix
3 semaines
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Utile?L latricesalvador
États-Unis
From our initial conversation I could tell that he would take this project seriously and he DELIVERED. I could tell that he definitely enjoys his work and will not stop until we are satisfied. He listens very well and takes the feedback seriously, in order to exceed our expectations.
1 000 $US-2 500 $US
Prix
2 semaines
Durée
Utile?H hayalg
Belgique
Collaboration en coursThis is my second time working with Riccardo but I missed the chance of reviewing the previous customized order, so I'll try to include it here as it might help future clients to get a better understanding of his services. In the first order, he designed a complete cocktail menu including signature and...
50 $US
Prix
5 jours
Durée
Utile?P pillaandrea
Malaisie
Collaboration en coursPerfetto! Tutto secondo i piani e come descritto dal servizio! Oltre le mie aspettative ;) Grazie Riccardo
50 $US-100 $US
Prix
4 jours
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Utile?R reeyau45
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I had a great experience with Riccardo. His service was fast and exactly on point. I was genuinely impressed by his creativity in curating artisanal tropical cocktails based on the specific flavors I wanted, even incorporating local delicacies in a thoughtful and balanced way. The level of detail was...
50 $US-100 $US
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