Je vais créer un tracker de coût des repas pour restaurant dans Google Sheets

Savez-vous exactement combien coûte chaque plat à réaliser ? La plupart des propriétaires l’ignorent et c’est là que le bénéfice se perd.

Je suis Ian, opérateur basé à Toronto avec plus de 10 ans d’expérience dans la gestion d’entreprises de restauration. J’ai aidé une société de traiteur à passer de 1 M$ à 4,5 M$ en maîtrisant les coûts des aliments, la main-d’œuvre et l’inventaire. Je vais vous construire le même type de tracker que j’utilise, dans Google Sheets.

Ce que je peux mettre en place pour vous :

• Coût des recettes : connaître le coût réel et la marge bénéficiaire de chaque plat
• Calculateur du pourcentage du coût des aliments pour vérifier si vos prix sont adaptés
• Tracker d’inventaire avec niveaux de par et alertes de réapprovisionnement
• Fiches de commande hebdomadaires pour vos fournisseurs
• Journal de déchets pour voir où l’argent est gaspillé
• Tracker simple du coût de la main-d’œuvre par quart

Parfait pour les restaurants, cafés, boulangeries, camions-food et traiteurs.

Tout est développé dans Google Sheets (Excel est aussi disponible), avec des instructions claires pour que votre équipe puisse l’utiliser dès le premier jour. Aucune compétence en tableur n’est requise.

Vous ne savez pas exactement ce dont vous avez besoin ? Envoyez-moi un message et dites-moi ce qui affecte vos profits.