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Un chef professionnel d'Amala est un expert culinaire hautement qualifié, spécialisé dans la préparation et la présentation de plats authentiques d'Amala nigérians. L'Amala est un aliment traditionnel d'Afrique de l'Ouest principalement fabriqué à partir de farine de igname (elubo), et le préparer à la bonne consistance, texture, goût et apparence demande de l'expérience et une technique soignée.
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