Je ferai de l'eba et du fufu pour vous

L’Eba est préparée en versant progressivement de l’eau chaude sur le garri tout en remuant continuellement jusqu’à obtenir une pâte lisse et cohésive. En se consolidant, elle se transforme en une pâte ferme, légèrement extensible, avec une texture uniforme qui peut facilement garder sa forme, ce qui la rend idéale pour la cuiller et pour accompagner des soupes riches.