Je vais créer votre plan HACCP et la documentation de sécurité alimentaire prête pour l'audit BRC

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Omar Rankousi
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À propos de ce service

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Échouer à un audit de sécurité alimentaire n’est pas une option. Assurons votre réussite.

Je suis diplômé en sciences alimentaires (Université de Nottingham) avec plus de 7 ans d’expérience pratique dans la fabrication de sauces FMCG à haut risque, pâtisserie, vente au détail, B2B et B2C. J’ai obtenu 4 certifications BRCGS AA-grade et créé des systèmes de gestion de la qualité complets à partir de zéro pour des sites de production en activité.

Je ne propose pas de modèles préétablis. Chaque document que je réalise est adapté à votre produit, votre processus et votre site, selon ce que les auditeurs veulent réellement voir.

Ce que je peux élaborer pour vous : études HACCP complètes (alignées sur le Codex Alimentarius), CCP, limites critiques, procédures de surveillance et de vérification, SOP pour la production, le nettoyage, la gestion des allergènes et plus encore, programmes GMP/GHP, documentation de gestion des allergènes, approbation des fournisseurs et évaluations des risques liés aux matières premières, traçabilité et procédures de rappel, registres et plannings de lutte antiparasitaire, analyse des écarts pré-audit et plans d’action corrective.

Normes auxquelles je me conforme : BRCGS Food Safety Issue 9 | ISO 22000 | FSSC 22000 | législation alimentaire UK/EU | FDA FSMA (clients américains)

Secteurs couverts : Boulangerie | Sauces et condiments | Repas prêts à consommer | Vente au détail et marque de distributeur | Restauration | Start-ups cherchant leur première certification

Contactez-moi avant de commander.

Découvrez Omar Rankousi

Omar Rankousi

Quality and food safety Auditor

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    Arabe, Anglais
Food Science graduate with 7+ years’ experience in high-risk FMCG (sauces, pastry, retail, B2B/B2C). Delivered 4+ BRCGS AA-grade certifications, including full QMS builds from scratch. Expertise in HACCP, risk assessments, CCPs, SOPs, supplier approval, pest control, auditing prep, testing plans, and NPD support from concept to launch. Strong working knowledge of FSSC2200, GMP, BRCGS & ISO standards. Practical, hands-on, and tailored solutions for audits, system builds, and continuous improvement. Proven track record in a managerial role, with a focus on food safety and nutrition

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