Je rédigerai des SOP, procédures de sanitation et plans de contrôle des allergènes

Avez-vous échoué à un audit de documentation ? Ou devez-vous constituer vos documents de sécurité alimentaire from scratch ? J’écris les documents recherchés par les auditeurs.

Fort de plus de 15 ans d’audit de programmes de sanitation et de conformité des sites, je sais exactement où les lacunes de documentation sont signalées et comment les corriger. Chaque SOP est rédigé pour votre installation, votre équipement et vos produits : pas de modèles tout faits.

Ce que je peux rédiger :

• Procédures opérationnelles standard (SOP) pour la production, la réception, le stockage, l’expédition
• SOP de sanitation (SSOP) + plan de sanitation maître
• Programmes de contrôle des allergènes avec matrices d’allergènes et étapes de vérification des étiquettes
• Programmes de surveillance environnementale / tests microbiologiques
• Formulaires d’actions correctives et de tenue des registres