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Je vais créer un tableau de bord des coûts alimentaires et des profits pour un restaurant dans Excel
roidtaqi
À propos de ce service
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Vous gérez un restaurant, un café, une boulangerie ou une cuisine virtuelle et vous vous demandez si vos prix de menu sont réellement rentables ?
Je vais concevoir un tableau de bord pratique de calcul des coûts alimentaires et de profits dans Excel ou Google Sheets, adapté aux opérations de restauration.
Selon votre forfait, votre classeur peut inclure :
Base de données des coûts des ingrédients et de l’emballage
Calcul des coûts alimentaires au niveau des recettes
Calculs de lot et de rendement
Coût des marchandises vendues et pourcentage du coût alimentaire
Prix de vente cible vs réel
Recommandations de prix
Analyse de la marge brute et de la rentabilité
Tableau de bord interactif KPI
Modèle de P&L mensuel
Hypothèses commerciales modifiables
Ce système vous aide à comprendre où va votre argent, à repérer les articles à faible marge et à prendre de meilleures décisions de tarification.
Vous recevrez un classeur structuré et modifiable, que vous pourrez mettre à jour en fonction de l’évolution de vos prix d’ingrédients, recettes et menu.
Veuillez me contacter avant de commander si vous avez plus d’articles que votre forfait, si vous souhaitez une intégration POS/base de données ou si vous avez besoin d’un modèle financier très personnalisé.
Découvrez roidtaqi
roidtaqi
- DeIndonésie
- Membre depuisfévr. 2022
- Temps de réponse moy.1 heure
Langues
Indonésien, Anglais
Hardworking and passionate job seeker with strong organizational skills eager to secure entry-level Web Develop position. Ready to help team achieve company goals. Organized and dependable candidate successful at managing multiple priorities with a positive attitude. Willingness to take on added responsibilities to meet team goals.
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FAQ
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Quelles informations dois-je fournir ?
Veuillez fournir votre liste d’ingrédients, prix d’achat, tailles d’emballage, recettes, prix de vente du menu et coûts d’emballage. Pour un modèle de P&L, j’aurai également besoin de vos dépenses mensuelles d’exploitation et de vos hypothèses de ventes.
Pouvez-vous créer le tableau de bord dans Google Sheets au lieu d’Excel ?
Oui. Je peux réaliser le système dans Microsoft Excel ou Google Sheets. Merci de me préciser votre plateforme préférée avant de commencer le projet.
Qu’est-ce qu’un article de menu ?
Un article de menu correspond à un produit fini ou SKU avec sa propre recette et son prix de vente. Les différentes tailles ou variantes peuvent compter comme des articles séparés si elles nécessitent des calculs de coût différents.
Pouvez-vous calculer mon prix de vente recommandé ?
Oui. Je peux calculer les prix de vente recommandés en utilisant vos coûts d’ingrédients, coûts d’emballage, marge ou coût alimentaire cible, et autres hypothèses de tarification incluses dans votre forfait.
Pouvez-vous connecter le tableau de bord à mon POS, base de données ou API ?
Les intégrations POS, base de données, API et autres automatisations ne sont pas incluses dans les forfaits standards. Merci de me contacter d’abord pour que je puisse examiner votre système et vous proposer une offre personnalisée si l’intégration est possible.
Pourrai-je modifier le workbook après la livraison ?
Oui. Le classeur final est conçu pour être modifiable, vous permettant de mettre à jour les prix des ingrédients, recettes, prix du menu et hypothèses au fur et à mesure de l’évolution de votre activité.
Fournissez-vous des conseils en comptabilité ou en fiscalité ?
Non. Ce service fournit des outils de calcul opérationnel, de tarification, de rentabilité et de reporting de gestion. Il ne remplace pas un conseil professionnel en comptabilité, fiscalité ou juridique.
