Je calculerai le coût des aliments de votre menu ou de votre recette

Vous gérez un restaurant, un café, une cuisine virtuelle, un service de traiteur ou un QSR et vous avez du mal à contrôler le coût des aliments, la variance de stock, le gaspillage ou les achats ?

Je vais créer une fiche de contrôle pratique pour le coût des aliments et la gestion des stocks en utilisant Excel ou Google Sheets.

Ce système peut vous aider à suivre :

- La nomenclature de la recette et le coût par portion

- Le pourcentage du coût alimentaire

- Le prix de vente et la marge bénéficiaire

- Le stock d'ouverture et de clôture

- Les achats et le GRN

- L'utilisation du stock et la variance

- Le gaspillage et le surplus de stock

- Les tarifs des fournisseurs

- Le tableau de bord de gestion

Je possède plus de 15 ans d’expérience dans la gestion des opérations de restaurant, le contrôle des coûts alimentaires, la gestion des stocks, les achats, les SOPs et la gestion de plusieurs établissements.

Vous pouvez partager votre menu, la liste des articles, les détails des recettes, les tarifs des fournisseurs, le rapport de ventes POS ou une feuille Excel existante. Je la convertirai en un système clair et pratique pour une utilisation quotidienne en restaurant.

Veuillez m’envoyer un message avant de passer commande afin que je comprenne bien vos besoins commerciaux.