Je vais créer votre module de formation au service client

Les goulets d'étranglement lors des pics, la contre-gestion lente ou le personnel désorganisé ralentissent-ils la rapidité du service dans votre établissement ?

Je crée des guides de formation clairs et opérationnels pour le Front-of-House (FOH), des SOP et des listes de contrôle pour les shifts, conçus pour assurer un flux fluide au comptoir, réduire les retards de tickets et établir des limites opérationnelles strictes pour votre équipe de salle.

En m'appuyant sur la mécanique pratique du terrain et la gestion du lieu, je fournis une documentation simple et claire que votre personnel peut réellement suivre lors du service en direct, sans nécessiter de logiciels coûteux ou d'applications complexes.

CE QUE JE PEUX ABORDER DANS VOTRE GUIDE FOH PERSONNALISÉ :

Vitesse du comptoir et du passage des commandes : Optimiser la prise de commande et réduire la congestion lors des pics.

Mécanique de la salle et des tables : Définir des rotations de table, des standards de nettoyage et de limites pour les clients.

Limites téléphoniques et administratives : Protéger le personnel des appels non essentiels lors des pics d'activité.

Listes de contrôle pour les shifts : Routines d'ouverture, de transfert de service et de fermeture.