Je vais préparer une évaluation des risques liés aux allergènes et un plan de gestion

Les allergènes alimentaires représentent l’un des risques pour la sécurité alimentaire les plus élevés et sont une cause fréquente de non-conformités lors des audits, de rappels et de réclamations clients. Je propose des solutions professionnelles d’évaluation et de gestion des risques liés aux allergènes pour aider les entreprises alimentaires à maîtriser ces risques et à respecter les exigences réglementaires et de certification.

En tant que technologue alimentaire et professionnel en sécurité alimentaire avec plus de 5 ans d’expérience dans le secteur, je crée des documents de gestion des allergènes pratiques, clairs et prêts pour l’audit, adaptés à votre processus spécifique, et non des modèles génériques.

Voici ce que je peux vous aider à faire :

• Identification des allergènes
• Évaluation des risques liés aux allergènes dans le flux de processus
• Évaluation du risque de contact croisé
• Mesures de contrôle des allergènes
• Matriciel des allergènes et documentation conforme aux audits
• Soutien à la conformité pour ISO 22000, FSSC 22000, audits clients et réglementaires