Je vais optimiser les opérations et le flux de travail de votre cuisine de restaurant

Votre restaurant ou cuisine de livraison à emporter rencontre-t-il des problèmes de service lent, de qualité alimentaire incohérente, de flux de travail médiocre, de gaspillage inutile ou de procédures peu claires pour le personnel ?

Je suis un consultant en opérations de restaurant et en gestion de cuisine basé au Royaume-Uni, avec une expérience pratique dans le soutien aux entreprises alimentaires occupées et multi-sites. Je vais examiner votre fonctionnement actuel, identifier des améliorations concrètes et fournir un plan d’action clair adapté à votre cuisine.

Je peux vous aider avec :

* Organisation du flux de travail et des stations en cuisine

* Systèmes de préparation, d’ouverture et de fermeture

* Vitesse de service et efficacité opérationnelle

* Standardisation des recettes et des portions

* Contrôles de la qualité et de la cohérence des aliments

* Inventaire, rotation des stocks et réduction du gaspillage

* Responsabilités du personnel et processus de formation

* SOP personnalisés, listes de contrôle et systèmes de responsabilisation

* Production de poulet frit et processus en cuisine

Selon le package choisi, j’évaluerai les informations, photos, vidéos, menus ou procédures existantes que vous fournirez et proposerai des recommandations pratiques que votre équipe pourra suivre.

Ce service offre du conseil opérationnel et la planification du flux de travail. Il ne comprend pas les dessins architecturaux, structurels, électriques, de gaz ou certifiés CAD.