Je concevrai des plans de sécurité alimentaire haccp, des listes de contrôle des procédures et des formulaires de traçabilité

Je suis un expert en sciences et technologies alimentaires. En tant que FOOD SCIENTIST , j'ai une vaste expérience pratique du HACCP/PLAN DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE dans le secteur alimentaire. Actuellement, je travaille en tant qu'assistant de RESPONSABLE DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE au sein de PUNJAB BEVERAGES COMPANY (PEPSICO). J'ai une expérience pratique dans la création, la mise en œuvre, la maintenance et la mise à jour de systèmes de sécurité alimentaire (HACCP) pour les restaurants, la restauration, les cuisines commerciales, les entrepôts, les entreprises de remorques alimentaires, les bars à jus, les épiceries et l'industrie de transformation des aliments, conformément au CODEX/ FDA/. USDA/service de santé local/exigences de vente au détail. Je possède également une expertise en systèmes de management de la sécurité alimentaire (HACCP, FSSC 22000, ISO 22000) et en systèmes de management de la qualité (ISO 9000 et 9001) .

Je vais vous aider avec ce qui suit ;

1- Procédure HACCP

2- Évaluation des risques et évaluation des risques

3- Identification des PRP, OPRP et CCP,

4- Établir une limite critique pour les CCP

5- Comment surveiller les CCP (procédure)

6- Comment prendre des mesures correctives en cas d'écart

7- Vérification (procédure)

Tous les documents et formulaires HACCP pertinents (fiche d'évaluation des risques, journal de temps et de température, journal de pH, feuilles de protocole et de journal d'étalonnage et autres enregistrements HACCP).